Una vez mas abro un topic para q comentemos acerk de nuestros gustos culinarios..lo q nos gusta,lo q cocinamos..o simplemente platos tipicos del lugar al q pertenecen...

por ser la q abre el topic los dejo con una recetas y algunas recomendaciones para el dia...espero q les guste y xq no..ponganlo en practik q es muy facil..... :D

empesamos el dia con un almuerzo algo liviano..ak la receta:

ñoquis/gnochis de papa rellenos..

ingredientes:
harina...250 gr
huevos.....1unidad
papa(bien pisada)...500gr
nuez moscada....1 cdta.
pimienta......a gusto
sal...........a gusto
queso parmesano rallado(o cualkier queso).....a gusto
jamon cocido fileteado......50 grs
mozarella picada fina.........100grs
crema.........250cc(un pote)

preparación: hervir las papas (previamente peladas ovbio)
pisarlas y agregarlas a la harina,huevo,sal,pimienta,nuez mozcada
formar una corona con los ingredientes secos e incorporar los humedos(papa,huevo) de a poco..no amasar solo unir..
debe quedar una pequeña masita uniforme (agregar algo de harina si c pega en los dedos) luego cortar dados de 2.5 cm aprox..acerles un hueco en el medio y agregan el relleno (jamon y mozarella/o queso);los cierran bien de modo q el rreleno no c escape.cocinar en agua hirviendo hasta q suben a la superficie...

x ak una salsa facil y rápida para convinar sabores..(si no les gusta algunos de los ingredientes pueden convinar tambien con una salsa clasik de tomate)
calentar en una sarten una cucharadita de manteca con trozos de jamon cocido(puede ser de los q nos aya sobrado del relleno)saltear unos minutos..y agregar el pote de crema y cocinar unos minutos nada mas..sazonar a gusto..una vez q la salsa ya está lista agregar los ñoquis a la salsa...servir espolvoreando con queso rralado... :D

recuerden q las salsa hechas con crema solo c cocinan unos minutos porque si no c cortan...la forma de verificar q ya está es con una cuchara(o cualkier instrumento de cocina,yo prefiero cuchara) levantar un poquito de la salsa y si cae en forma de hilo..es xq ya está lista..

un almuerzo bastante sabroso...con una salsa suave....

a ver si c animan xq es bastante facil......

nos vemos!!!!!!!!!! :holas:

Felicitaciones Mesh por el hilo, está copado y viene bien, bahhh, a mi me interesa el tema y seguiré tus concejos jeje..A ver que tal me salen esos ñoquis... A la brevedad compartiré alguna recetilla de la abuela o de mi mami por aquí.... porq las mías son medio rudimentarias jejeje...sólo me alaban el pastel de papas :par:

Me gusta este hilo... rara vez la cocina y yo hacemos algo juntas pero bueno, siempre me gusta guardar recetas :lol:

Yo comienzo diciendo algunos platos de mi país (Venezuela) Pabellón criollo es arroz blanco con caraotas, carne mechada (en tiras) y tajadas (plátano maduro frito) :P

Arroz con leche se prepara con arroz, leche y canela, tiene apariencia cremosa

En diciembre hallacas, ensalada de gallina y dulce de lechosa

Depende de la región los platos varían, hay cosas bien ricas :P

A mi lo que me encanta concinarme o que me concinen jeje, es tortilla de patata y tortillas de pan que estan de vicio jeje :lol:

meSh!!
buenisimo el hilo!!
;)
que hariamos sin la comida.. diosss.. jajaja
me encantaa esta ideaa..
asi voy aprendiendo..
casi siempre me tengo qe cocinar..
voy a tratar de hacer esos ñoquis hee! :yuju:


jaja

mesh q hilo jeje la verdad es q yo lo unico q se hacer es huevos fritos y tallarines la cocina y yo nada d nada :parte: :parte: gaxas por la receta se la adre a mi mama :hug:

Yo tampoco se hacer gran cosa, mas o menos las cosas normales, lo ultimo que cocine yo fue una tortilla de patata cuando estube en el pueblo con mi padre y estaba buena, pero no perfecta jejeje, lo que si que me sale genial son los spaghetti :egipto:

jejeje me alegro q les aya gustado....vengan los comentarios de sus platos favoritos tambien!!
mis......me enkanta toda la comida de tu pais!!!!!!!!!!!!!!!!!! :yuju: hice muxos platos clasicos!!

me tendran bastante x ak..asi q si tienen alguna pregunta...(no kiero sonar fanfarrona) l@s puedo ayudar en lo q kieran.....

saludos!!!!!!! :holas:

Yo tb una vez ize torrijas y se me olvido echar azucar, que palo, después sabian raras jejeje :par:

:lol: Mola este hilo :plau: aunque yo no puedo aportar mucho... pero bueno, algo encontraré :P

Yo tampoco, no soy muy buena como digo jeje :lol:

jejejejej no importa xiks....esta todo bien igual......

q bueno q les aya gustado en realidad!!!!!!!! :uf:

Bueno, hola! cómo decía antes a la gente le gusta mi pastel de papas y algunas que otras tartas :egipto: No son cosas complicadas ni con secretos pero igual les cuento como lo haré esta misma noche, ya que hace mucho no lo hago.... Lo cuento y voy al súper a comprar las cosillas :)

PASTEL DE PAPAS

Ingredientes:

Carne picada...........800 gms/ 1 kg
Papas ..................... 5 o 6 mas o menos, jua
Morrones................ a gusto
Cebolla................... a gusto
Aceitunas................ a gusto
Huevos............. 1 o 2
Condimentos............ a gusto
Leche........................un chorrito
Manteca....................2 cucharadas soperas
Nuez moscada........... a gusto
Queso mantecoso..... a gusto
Zapallo Calabaza....... a gusto, para el que le guste mixto el puré

Preparación:

Poner a hervir las papas, el zapallo calabaza y los huevos.
Freír la cebolla con los morrones, agregar la carne picada, sazonada previemante, a gusto. Dejar cocinar e ir incorporando los condimentos que se desee. Yo le pongo de todo: pimienta, orégano, laurel, provenzal, pimentón (ajo al final porque es lo que le da mas gusto y si se cocina mucho lo pierde, dice mi mamá jeje)
Retiro las papas y el zapallo calabaza para convertirlos en puré, los mezclo con leche, manteca, un toque de nuez moscada.
Retiro la carne picada y le agrego las aceitunas ya cortadas (sin el carozo, obvio) y el huevo duro picado.
Poner la carne en una fuente y arriba agregar el puré; por encima de éste, si se desea agrgar queso mantecoso para que se derrita...
Si no le ponés queso mantecoso, mi mamá solía hacer rayas con el tenedor sobre el puré, a modo decorativo jaja; por su parte una amiga dibuja los nombres de los comensales, está bueno, no? jajaja
Bueno como verán, no es gran cosa, asique para aquellos que cocinan poco o no tienen tiempo para algo muy elaborado, esta conocida receta argentina viene como anillo al dedo. :holas:

:lol: gracias por la receta...

Soy fana mal del Pastel de Papa me encantaaa :D :D


jajajaja :par:

Yo nunca e oido eso de pastel de papas jeje.

jajajaj bien ahi gaby, la idea es lanzarse, animarse. una vez que le agarraste la mano , ya esta!! asi que no se asusten y cocinen , aunque sea para uds.

proximamente posteare alguna receta...

QUE BUENA IDEA mESH....Lo bueno seria hacerlas y comentar el resultado.....

A ver s me animo y os dejo alguna de mis recetas!!!!!! :hug:

me enknta el pastel del papa malllllll como dijo caroo.......
lo único q yo no lo hago mixto.......

otra cosa q tambien me gusta preparar es una reseta de mi viejita....es algo parecido..ella lo llama bombas de papa y van fritas....(para engordar 20 kilos!!!!jua!)
mas o menos el mismo relleno q el del pastel de papas pero nada mas q sin ajo,morrones

la preparacion es mas o menos la misma:

reogar 2 0 3 cebollas cortadas en cubos hasta q esten trasparentes,poner la carne picaday sazonar con sal,pimienta,aji molido,comino,pimentón.....
despues agregarle 3 o4 huevos (hervidos ovbio) picaditos tyodos desparejos....(como si fuera para el relleno de las empanadas de carne)
despues...hervir papas 7 u 8 grandes y hacerlas puré..agregarle 2 huevos,queso rallado,un poco de harina,y un poco de pan rallado(mas o menos una taza)
juntar pero no amasar..despues y cortando con una cuchara sopera grandesita...mejor..y estirala en forma ovalada en la misma mano poner un poquito de relleno y cerrar de forma q no c escape....y listo
freir hasta q queden doraditas.....

tan muuuy wenas y es una forma de variar las empanadas el pastel de papa y esto.......

es re facil...y esta bueno q lo intenten.......

en estos dias (mañana o pasado) les voy a traer unas recetas acrk de lo q c puede acr en las fiestas mas...una receta del clásico pan dulce q ta weniiiisima y es re facil!

Gracias por la receta!

SII SII DE PAN DULCEE YO QIEROO :hug:
jajaja tengo ganas de echarle algo de saber a mi parte culinaria..
:parte:



xD asi no me muero de grande cuando me tenga que cocinar si o si..
Porque cocino al medio dia para mi y mi hermanita..
pero nunca nada elaborado!!! jajajajaj

Ohh por dios que ricoooo :wii: A mi lo que me encanta y que pienso cenar en noche buena y noche vieja son tortillas de pan, mi madre las llama asi, practicamente es miga de pan que se reboza con huevo y estan divinassssssss

buenooooooooo llegan las fiestas y ak en argentina lo clásico es el pan dulce!!!!!!
asi q ak les dejo la receta q no es nada complikdo...si hay reunion en ksa o afuera siempre c puede quedar bien con uno caseriiiito!!! para demostrar q por lo menos algo c puede acr...no??espero q c animen q como dije es re facil! ;)

ingredientes:
*harina...1kg
*2 huevos
*3 tazas de leche tivia
*levadura 50gr
*1 taza de azucar
*manteca...200gr
*escencia de vainilla/agua de azar...a gusto
*extracto de malta(si consiguen)
*frutas abrillantadas 150 gr
*pasas de uva sin semillas 150gr
*almendras y/o nueces..150gr
(se puede combinar todo tipo de frutas secas siempre y cuando no pasen el limite de peso q en este caso sería de 500gr pueden ser x ejem:coco deshidratado,ananá deshidratada,duraznos..de cualkier tipo..recordar q los deshidratados siempre remojarlos en agua o algun licor 15 min. antes de integrarlos a la masa..)

formar una corona con la harina y la azucar..
en el medio ir incorporando los liquidos..la levadura previamente remojada con agua tibia(sino c muere el hongo)los huevos ,la leche y la manteca,la escencia de vainilla( una cucharada sopera,no me gusta el agua de azar ,pero ustedes pueden)y una cucharada de extracto de malta(si no consiguen no importa) todo de a poquito
amasar..tiene q quedar una masa blanda pero q no c pegue en los dedos.. si c puede dejar reposar en una asadera o lo q kieran tapado con una bolsa oscura..(puede ser con una bolsa de consorcio) hasta q doble el volumen..
la sakn y le agregan las frutas(si pueden mezclen todas las frutas q kieran y despues van al almacenero amigo para q c las pese..no mas de 500grms)
la agregan amasando otro poquito y la dejan desknsar de nuevo..
formen pequeños bollos q entren en pilotines para pan dulce de 250gr..el bollo tiene q llegar mas o menos hasta la mitad..dejen reposar hasta q cubra 3/4 del pilotin .
mezclen una yema de huevo con 3 cucharadas de agua o leche y revuelvan...con eso pinten elpan antes de llevarlo al horno..
una vez q lo meten dejenlo a fuego minimo x 20min para q leude bien y c cocine por dentro...despues subanlo y dejenlo 20 min. hasta q dore..(dora rapido asiq cuidado!)
y ya está...le pueden acr si kieren un glasé para heclarle arriba(es eso dulce blankito como cremita)
c prepara con 3 o 4 tazas de azucar impalpable con 4 cucharadas de limon u otro citrico....batir con batidora o a mano(c van a cansar como la mierda!)hastaq q tome cuerpo pero q no este espesa....se la tiran haciendo rallas al pan apenas lo sakn delhorno..porq sino no queda bien(c les ba a correar por todos lados si lo ponen en frio)

listo ya está lo llevan para cualkier ladoy quedan super bien....!!!
yo ya hice como 4 kilos hoy ....loq sería alrrededor de 10 pan dulces...es q en mi kasa...no quedan ni las migas..
espero q lo hagan y despues me cuentan he??!! animenc.......

Jo meSh, que buena pinta que tiene... :icecream:

La verdad mesh , una genia !!! :)

GRACIAS!!!!!!!! CHE!!!!!!

SI NO COCINAN NADA X LO MENOS CUENTEN Q VAN A COMER EN NOXE BUENA Y NAVIDAD!!!!! ;)

Yo en noche buena comere lo de todos los años, tortillas de pan (que ace un momento les e visto que estaban cortando la miga para dejarla preparada jeje) y por supuesto turrón y bombones jejeje :lol:

infaltables los bombones!!!!!!!!! muero por los de chocolate!!!!!!!!

o confites bañados en chocolate.......
rikisimos!!!!!!!!

Los Ferrero son los mejores sin duda jajajaja :mf_dribble:

:mf_dribble: chikass se me hace agua la boca!!

Los mani con chicolatee, garrapiñadas, turrones..
:lol:

Esta todo super bueno, pero es demasiada tentación para navidades jejeje :par:

a mi me gustan esos turrones bien españoles , que son redondos y tienen como una hostia... MORTALES!!

wowwwwwww
mi estomago hoy...esta que revienta.......

un menjunje de madre santa!!!!

entre el alcohol y la garrapiñada ,las almendras cubiertas de chocolate...
no voy a comer nada en 4 dias... asi recuperarme para visperas de año nuevo...sino......me voy despidiendo de mi higado... :parte:

La verdad re caliente , la comida de navidad una cagada... :enf: :angry:

ayyyyy xq??????
q comiste ari???

yo comi (como siempre en estas fechas)sandwiches de miga, matambre con rusa,cerdo hecho en horno de barro(mas conocido como lechón)hasta ahi llego mi estomago....
despues habia helado..ensalada de frutas..una torta de chocolate que hice yo....
q no comi nada de eso sino no estoy ak...
si comi garapiñadas y almendras con chocolates..le entre a la fresita y a la sidra,ananá fizz

Me alegro por vos jajaja
yo un asado , por no decir una cubierta a la parrilla, de terrorr.

Bueh , pero ya fue... espero que el 31 no sea asi .. jhaha

ups.......espero q mejore tu menu para el visperas de año nuevo..... ;)

PD:che...me gustó eso de 0% firma....... :parte: :parte:

Ehhh si.... esperemos, sino voy a ahorcar a alguien con una tira de asado jajaj




PD: Thank u cheeeee :par: jajaja

Yo mañana de noche vieja comere tortillas de pan y no se que mas, pq me voy a cenar a casa de un amigo, lo mas seguro esque carne o algo asi jeje.

jejejeje yo todavia noc pero seguro algo de comida fria....matambre y alguna cosa q ya veré.....

con el calor q ac ni en pedo me pongo a acr asado......me enknta acrlo pero con estos grados de calor primero seguro termino cocinada yo!!! :parte: :parte: :parte:

37º.... es impresionante. tiras un huevo en el asfalto y se hace jajaja

wow!!

no em ahbia pasado x aca!!

jaja
buenisimas recetas!!

aca dejo yo una..pero es reposteria..

jeje

Alfajor de Chocolate y Mani



Ingrediente principal:
Chocolate
Porciones:
18

Ingredientes


Masa
Manteca 200 g
Azúcar 100 g
Nueces 120 g
Huevo 1
Yemas 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 320 g
Relleno
Chocolate semiamargo 300 g
Crema de maní 200 g
Cubierta
Chocolate blanco 600 g

Procedimiento
Masa
Colocar dentro de un bol la manteca a punto pomada y batir junto con el azúcar y las nueces procesadas. Agregar el huevo y la yema. Saborizar con la esencia de vainilla. Agregar la harina tamizada y formar una masa. Dejar descansar por 24 horas en la heladera.
Retirar de la heladera y estirar a 4 mm, cortar con cortantes de 7 cm de diámetro y llevar a una placa enmantecada. Llevar nuevamente al frío durante 30 minutos. Cocinar luego a 190º C por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Relleno
Integrar al chocolate fundido a la crema de maní, colocarlo en una manga y reservar fuera de la heladera.

Armado
Rellenar con manga sólo una de las tapitas. Unir con la tapa y emparejar los bordes con cuchillo.

Cubierta
Colocar los alfajores sobre un plato con chocolate blanco fundido y dejar endurecer, luego colocarlos sobre una rejilla y bañar cada uno con el chocolate. Colocar por encima de forma decorativa con una nuez entera.


Besos!!

espero q les gustee